4月28日上午，慶祝中華全國(guó)總工會(huì)成立100周年暨全國(guó)勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)在北京舉行。今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理兼總工程師吳建峰榮獲“全國(guó)勞動(dòng)模范”稱號(hào)。吳建峰扎根釀酒一線三十余載，始終致力于白酒技術(shù)傳承與創(chuàng)新，解決了多個(gè)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“卡脖子”難題，取得了一系列突出的創(chuàng)新成果，為今世緣酒業(yè)和白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

堅(jiān)守初心：基層磨礪鑄就工匠之基

1988年，吳建峰從大學(xué)畢業(yè)后便懷揣熱忱踏入蘇北漣水小鎮(zhèn)的高溝酒廠。他暗自發(fā)誓一定要干出一番作為，闖出一片天地。從最基礎(chǔ)的釀酒車間干起，吳建峰扎根一線跟師傅學(xué)習(xí)，從實(shí)踐中去學(xué)、去悟、去感知，去理解白酒這個(gè)博大的體系。他在釀酒車間、發(fā)酵泥生產(chǎn)、酒精生產(chǎn)這些環(huán)節(jié)都待過(guò)，也搞品嘗、調(diào)味，還跑過(guò)2年銷售，這些基層打拼的經(jīng)歷為他日后的成就奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

擇一事終一生，這一干就是37年。

創(chuàng)新突破：技術(shù)革新重塑白酒品質(zhì)

由于表現(xiàn)突出，吳建峰被破格提拔到副廠長(zhǎng)，負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究、質(zhì)量管理及新品開發(fā)。面對(duì)創(chuàng)業(yè)艱辛，吳建峰深感責(zé)任重大。他上任后，大膽創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)，提出開發(fā)低度酒的想法。他認(rèn)識(shí)到只有把酒做成讓消費(fèi)者喜歡的酒才有發(fā)展空間。

后來(lái)，吳建峰師從莊名揚(yáng)、沈怡方兩位白酒大師，跟著他們學(xué)習(xí)濃香酒和醬香酒，累積了對(duì)不同香型白酒的理解，學(xué)到了醬曲的制作。他將大曲和麩曲結(jié)合，以高溫大曲為主，將濃、芝、醬三大工藝的特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，研發(fā)出度數(shù)較低又不寡淡的清雅醬香型白酒——國(guó)緣V9。

吳建峰對(duì)于白酒品類的種種大膽創(chuàng)新，為今世緣酒業(yè)注入新的生機(jī)與活力。

智造未來(lái)：科技賦能傳統(tǒng)釀造升級(jí)

智能化浪潮席卷各行各業(yè)，吳建峰早就敏銳洞察到智能化制造是白酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，大力推進(jìn)今世緣酒業(yè)智改數(shù)轉(zhuǎn)。從學(xué)習(xí)其他酒企的自動(dòng)化生產(chǎn)，到自主研發(fā)自動(dòng)化、機(jī)械化生產(chǎn)系統(tǒng)，今世緣酒業(yè)走過(guò)了一條孤獨(dú)的鉆研之路。從2011年實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，到2015年中國(guó)白酒首套智能裝甑機(jī)器人生產(chǎn)線投產(chǎn)，作為智能化釀造示范車間，開創(chuàng)了整個(gè)白酒行業(yè)智能化釀造的先河。吳建峰同今世緣酒業(yè)在攻堅(jiān)難點(diǎn)中找到屬于自己的“勝利時(shí)刻”。

2024年2萬(wàn)噸濃香型智能化釀酒項(xiàng)目投產(chǎn)，今世緣酒業(yè)釀酒總產(chǎn)能達(dá)6萬(wàn)噸，今年預(yù)計(jì)再投產(chǎn)2萬(wàn)噸清雅醬香型，屆時(shí)總產(chǎn)能將達(dá)到8萬(wàn)噸。

今世緣的智改數(shù)轉(zhuǎn)工作還在持續(xù)推進(jìn)，通過(guò)不斷引入新的技術(shù)和設(shè)備，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。正在建設(shè)的總投資超百億元的技改擴(kuò)能項(xiàng)目，目標(biāo)是打造成為“綠色、生態(tài)、零碳、文化、智慧”的釀造產(chǎn)業(yè)園區(qū)。通過(guò)了國(guó)家級(jí)綠色工廠評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過(guò)程綠色管控；國(guó)緣V9以及國(guó)緣四開、對(duì)開成為“綠色食品A級(jí)”產(chǎn)品；利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者的喜好，精準(zhǔn)調(diào)整產(chǎn)品策略，讓產(chǎn)品更貼合市場(chǎng)需求……這一系列驕人成績(jī)成果，讓今世緣酒業(yè)走在行業(yè)前列，為整個(gè)白酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出巨大貢獻(xiàn)。

匠心傳承：接續(xù)奮斗培育行業(yè)薪火

一代人有一代人的使命，一代人有一代人的奮斗。吳建峰充分發(fā)揮技術(shù)專家、學(xué)科帶頭人的優(yōu)勢(shì)，積極投身人才培養(yǎng)工作。

在產(chǎn)學(xué)研融合上，推動(dòng)系列資源平臺(tái)搭建，與中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所、江南大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、淮陰工學(xué)院等高等院校技術(shù)合作，建立了省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、省生物釀酒技術(shù)研究院、江蘇省企業(yè)研究生工作站等，為今世緣酒業(yè)自身的技術(shù)創(chuàng)新提供了強(qiáng)有力的支持，促進(jìn)了企業(yè)與行業(yè)的技術(shù)交流，也為白酒行業(yè)的技術(shù)交流和人才培養(yǎng)搭建了廣闊舞臺(tái)。

在人才培養(yǎng)上，吳建峰通過(guò)言傳身教、帶徒傳技，目前內(nèi)部已經(jīng)培育了高級(jí)工程師11人、國(guó)家白酒評(píng)委13人、省級(jí)白酒評(píng)委23人、中國(guó)白酒工藝大師1人，為今世緣酒業(yè)打造了一支專業(yè)素養(yǎng)高的釀酒團(tuán)隊(duì)。通過(guò)組織舉辦白酒品酒師、白酒釀酒技師培訓(xùn)班，累計(jì)為行業(yè)培養(yǎng)技能人才近兩千名，持續(xù)為行業(yè)發(fā)展輸送新鮮血液。

對(duì)吳建峰來(lái)說(shuō)，“全國(guó)勞動(dòng)模范”稱號(hào)是一份崇高的榮譽(yù)，也是一份沉甸甸的責(zé)任。他將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，不斷推動(dòng)白酒行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展，在酒香氤氳中書寫中國(guó)制造的時(shí)代答卷。