13日上午，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才率全國著名白酒專家、骨干白酒企業(yè)代表300余人，參觀考察今世緣首創(chuàng)的釀酒機(jī)械化車間。期間，茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春、汾酒、西鳳等白酒骨干企業(yè)代表，劉友金、呂云懷、沈才洪、莊名揚(yáng)、栗永清、韓建書、賈志勇、杜小威、張國強(qiáng)、徐占成等國內(nèi)釀酒專家，齊聚在具有12套釀造設(shè)備的宏大的機(jī)械化車間，邊看邊拍照邊指點邊評說。這些見多識廣、代表中國最高“酒度”的業(yè)內(nèi)精英們，不時發(fā)出一片贊嘆。

釀酒機(jī)械化是中國白酒行業(yè)的一個夢。2011年12月8日，這個夢在今世緣燦然落地，變成清晰的釀酒機(jī)械化生產(chǎn)線。今世緣酒業(yè)副總經(jīng)理吳建峰介紹說：釀酒機(jī)械化，解決了我國固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)業(yè)存在的原料利用率低、工藝過程粗放、調(diào)控復(fù)雜、勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效能低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、環(huán)境污染嚴(yán)重、綜合能耗過大等制約產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，促進(jìn)了傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了固態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、自動化和智能化，建立了新型的釀酒發(fā)酵工藝裝備體系。王延才對身邊陪同參觀考察的今世緣酒業(yè)董事長、總經(jīng)理周素明說：“你們勇于創(chuàng)新，用現(xiàn)代科技提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，走在行業(yè)內(nèi)前頭，是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的標(biāo)桿?！?/span>貴州茅臺股份有限公司副總經(jīng)理呂云懷說“第一次到今世緣，感到很震驚，釀酒機(jī)械化名不虛傳，回去后要專門安排一個設(shè)備上的團(tuán)隊來參觀學(xué)習(xí)?！?/span>72歲的中國科學(xué)院成都生物研究所高級工程師莊名揚(yáng)教授也自言自語：“非常完美，非常完美……?！睅状劸迫硕嗄甑男脑附K于實現(xiàn)了。

今世緣歷時6年科技攻關(guān)，才使該項目“修成正果”。共申請國家專利37件，申請國家發(fā)明專利7件，已獲得授權(quán)實用新型專利5件。這一成果，將今世緣的釀酒裝備水平提升到一個新的高度，使企業(yè)綜合產(chǎn)能跨入了行業(yè)前列。

今世緣為嘉賓們舉行了盛大的招待宴會，董事長、總經(jīng)理周素明發(fā)表了熱情洋溢的歡迎詞。他說：這次云集了引領(lǐng)中國白酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、推動行業(yè)健康發(fā)展的棟梁和精英的大規(guī)模、高規(guī)格的聚會，在今世緣的發(fā)展史上是第一次。這是一份彌足珍貴的緣，今世緣倍感榮幸，倍受鼓舞。今世緣期待白酒企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)交流，共同擔(dān)當(dāng)弘揚(yáng)中華酒文化的使命，共同再創(chuàng)“十年黃金期”。

（汪寶林）