4月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、2018中國（淮安）國際食品博覽會(huì)主辦，中外酒業(yè)雜志社承辦的“中國味道——首屆中華美酒美食大會(huì)暨改革開放40周年中國名酒價(jià)值論壇”在淮安開元名都大酒店舉行。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)宋書玉，北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授王大樹、淮安市政府副市長(zhǎng)顧坤，著名文化學(xué)者紀(jì)連海等領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)者，以及來自五糧液、瀘州老窖、今世緣、汾酒、古井貢酒、西鳳酒等眾多名酒企業(yè)高管出席了論壇。

  論壇上，今世緣酒業(yè)董事長(zhǎng)、黨委書記、總經(jīng)理周素明發(fā)表了《聚力中國智造，添彩中國味道》的主題講話，強(qiáng)調(diào)中國智造是白酒升級(jí)的必由之路。周素明首先回顧了今世緣科技改造14年的求索之路，一是從2005年開始的由手工生產(chǎn)向半機(jī)械化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，二是從2009年開始的由半機(jī)械化生產(chǎn)向機(jī)械化生產(chǎn)的升級(jí)，三是從2015年開始的由機(jī)械化生產(chǎn)向智能化生產(chǎn)的跨越。正是三次順應(yīng)時(shí)代的跨越，提升了白酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，解放了生產(chǎn)力。周素明介紹了今世緣推進(jìn)智慧工廠建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，主要是通過實(shí)施支撐智能制造的MES生產(chǎn)運(yùn)營、LIMS實(shí)驗(yàn)室信息管理兩個(gè)平臺(tái)，以及APS先進(jìn)計(jì)劃排程、全渠道營銷兩個(gè)系統(tǒng)，強(qiáng)化了信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，有力推動(dòng)了智慧工廠建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)轉(zhuǎn)變”和“五化并舉”，重塑了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！八膫€(gè)轉(zhuǎn)變”即，在釀酒生產(chǎn)由手工化向智能化轉(zhuǎn)變的同時(shí)，信息技術(shù)由單項(xiàng)應(yīng)用向綜合集成轉(zhuǎn)變，應(yīng)用重點(diǎn)由業(yè)務(wù)流程優(yōu)化再造向協(xié)同能力提升轉(zhuǎn)變，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)由生產(chǎn)管理能力向整體管理能力轉(zhuǎn)變。“五化并舉”即，計(jì)劃排程“智能化”、釀酒生產(chǎn)“數(shù)字化”、酒庫管理“現(xiàn)代化”、實(shí)驗(yàn)室管理“系統(tǒng)化”、設(shè)備使用“標(biāo)準(zhǔn)化”。周素明在發(fā)言中認(rèn)為，未來名酒一定是企業(yè)規(guī)?；⑸a(chǎn)智能化、品牌國際化，還強(qiáng)調(diào)了創(chuàng)新營銷平臺(tái)對(duì)于企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的重要意義。緣文化是今世緣的靈魂，是今世緣深厚的文化軟實(shí)力。創(chuàng)牌以來，作為中國文化酒的倡導(dǎo)者和先行者，今世緣酒業(yè)堅(jiān)持以酒為媒、以緣載道，始終致力于品牌深厚文化底蘊(yùn)的挖掘與傳播，“今世有緣，今生無悔”、“今世有緣，相伴永遠(yuǎn)”、“有喜慶今世緣，結(jié)婚當(dāng)然今世緣，中國人的喜酒”等品牌文化深入人心。文化營銷需要借助有力的平臺(tái)，進(jìn)入“十三五”以來，今世緣酒業(yè)著力打造今世緣喜慶家項(xiàng)目，構(gòu)建“品牌+渠道”雙驅(qū)動(dòng)的營銷體系，促進(jìn)從傳統(tǒng)的渠道價(jià)格戰(zhàn)向現(xiàn)代的品牌價(jià)值戰(zhàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

  周素明的講話獲得了與會(huì)人士的一致認(rèn)可。宋書玉在會(huì)議致辭中，對(duì)今世緣酒業(yè)智能化釀酒、文化營銷走在全國白酒行業(yè)前列予以充分的肯定。

  （苗學(xué)飛 王振華）