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“希望今世緣把綠色食品管理要求上升為公司的內(nèi)生動(dòng)力，不斷提升綠色食品的質(zhì)量?！?020年10月23日，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主任張華榮一行來(lái)今世緣酒業(yè)督查綠色食品工作，對(duì)企業(yè)嚴(yán)格按照綠色法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展綠色生產(chǎn)工作表示了贊賞。

據(jù)調(diào)查，在國(guó)內(nèi)大中城市，綠色食品品牌的認(rèn)知度超過(guò)80％，在所有認(rèn)證產(chǎn)品中，綠色食品公信度排名第一。2019年1月9日，國(guó)家綠色食品中心評(píng)定今世緣酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品42度國(guó)緣四開(kāi)、對(duì)開(kāi)為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，許可使用綠色食品標(biāo)志。今世緣酒業(yè)是江蘇省唯一通過(guò)國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證的白酒企業(yè)。2019年12月，國(guó)緣白酒四開(kāi)、對(duì)開(kāi)獲得第二十屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

綠色發(fā)展是生態(tài)文明建設(shè)的根本要求，更是企業(yè)發(fā)展與生存之道。自2018年創(chuàng)建綠色工廠工作領(lǐng)導(dǎo)小組以來(lái)，今世緣以貫徹綠色發(fā)展理念為己任，以綠色化方向加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。按照過(guò)程設(shè)計(jì)總體方法，根據(jù)國(guó)家綠色食品法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求，通過(guò)綠色食品關(guān)鍵控制點(diǎn)識(shí)別評(píng)價(jià)、管控方法建立、管理評(píng)審、安全演練、常態(tài)化考核等方法，設(shè)計(jì)了由“種子到酒杯”綠色食品全流程管理。企業(yè)還設(shè)立了綠色食品職能管理部門，設(shè)有專職綠色食品管理人員，各部門、車間設(shè)有綠色食品兼職管理人員，人數(shù)達(dá)到86人。

在白酒釀造過(guò)程中，今世緣從源頭開(kāi)始，堅(jiān)持原輔料采購(gòu)綠色化。采用“企業(yè)+農(nóng)場(chǎng)”和“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”相結(jié)合的訂單式種植模式，建立釀酒原料種植基地，21家綠色基地基本覆蓋釀酒生產(chǎn)主要原料。將釀酒原料質(zhì)量管理延伸至種植、加工全過(guò)程，來(lái)自內(nèi)蒙古自治區(qū)敖漢旗、安徽淮西、遼寧阜新、江蘇鹽城等地的主要原輔料供應(yīng)商均取得綠色食品證書。落實(shí)“質(zhì)量前移”的質(zhì)量預(yù)防管理方針，促進(jìn)供方提升質(zhì)量管理水平，保證供貨物資質(zhì)量，打造免檢供應(yīng)商。圍繞產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料驗(yàn)收、過(guò)程控制、庫(kù)存管理和質(zhì)量反饋五大模塊，建立供方在線信息化管控平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線查閱訂單流轉(zhuǎn)和工序控制情況，形成數(shù)字化、信息化管理。建立供方溯源管控系統(tǒng)，明確供方過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)，推進(jìn)供方原料統(tǒng)一制度、供方4M變更報(bào)備制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》《供方分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)》等文件，采取第二方審核方式，按照供貨質(zhì)量實(shí)施供方動(dòng)態(tài)分級(jí)管理，開(kāi)展供方評(píng)價(jià)，提升綠色食品關(guān)鍵供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

“優(yōu)糧釀美酒。作為今世緣酒業(yè)釀酒用糧的核心供應(yīng)商，與今世緣合作的五年時(shí)間里，我們切實(shí)感受到今世緣對(duì)原料品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，公司跟隨著今世緣的腳步不斷強(qiáng)化綠色種植，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)?！苯K農(nóng)墾米業(yè)黃海有限公司總經(jīng)理陳安平如是說(shuō)。

2019年9月19日發(fā)射的“國(guó)緣V9”號(hào)衛(wèi)星，將今世緣的綠色管控力度再次“升級(jí)”。航天專家馬帥領(lǐng)表示，“國(guó)緣V9”號(hào)衛(wèi)星可在500公里太陽(yáng)同步軌道對(duì)地成像，利用遙感技術(shù)高精度監(jiān)測(cè)釀酒原糧產(chǎn)區(qū)作物健康狀況，對(duì)糧食作物進(jìn)行全生命周期生長(zhǎng)環(huán)境、長(zhǎng)勢(shì)監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)及產(chǎn)量估算，建立高端白酒原糧分級(jí)品質(zhì)體系和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)數(shù)據(jù)指導(dǎo)企業(yè)綠色產(chǎn)品管理，從源頭保證原糧質(zhì)量，釀造出更健康優(yōu)質(zhì)的美酒。這對(duì)釀酒企業(yè)來(lái)講，是非常有意義的。

“隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞。以白酒消費(fèi)為例，消費(fèi)者從‘喝到酒’向‘喝好酒’轉(zhuǎn)變，向‘喝品牌好酒’轉(zhuǎn)變，并向‘喝有品牌文化內(nèi)涵的健康綠色好酒’轉(zhuǎn)變。”今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明認(rèn)為，踐行綠色發(fā)展，釀造綠色健康白酒不僅是滿足消費(fèi)者美好生活的需求，也是轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

在過(guò)程管理中，今世緣踐行生產(chǎn)過(guò)程管控綠色化。根據(jù)綠色食品管理和保證體系的要求，以工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和HACCP計(jì)劃為依據(jù)，明確生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定了各道工序的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書，指導(dǎo)生產(chǎn)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程的嚴(yán)格管控。建立國(guó)緣產(chǎn)品電子溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、加工、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、銷售全過(guò)程可溯源。在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)副產(chǎn)物和污染物進(jìn)行分類有效管控，提升廢棄物利用率。打造花園式工廠，營(yíng)造優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，建設(shè)美麗今世緣，成為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。2020年上半年，面對(duì)疫情大考，今世緣仍然實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)中有增的銷售業(yè)績(jī)，同時(shí)特A類產(chǎn)品增速尤為明顯，實(shí)現(xiàn)了9.3%的增幅，其中也包括今世緣主導(dǎo)產(chǎn)品綠色白酒四開(kāi)、對(duì)開(kāi)產(chǎn)品。

綠色發(fā)展是一場(chǎng)接力賽，更是一場(chǎng)馬拉松。面向未來(lái)，中國(guó)白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理吳建峰表示，目前，公司正在加緊申報(bào)國(guó)緣高端V列產(chǎn)品“綠色產(chǎn)品”和“有機(jī)產(chǎn)品”的認(rèn)證。在高質(zhì)量發(fā)展的征途中，今世緣酒業(yè)將秉承“綠色、健康、生態(tài)”的綠色食品文化理念，“奉獻(xiàn)綠色食品、增強(qiáng)顧客滿意、履行社會(huì)責(zé)任”的綠色食品文化使命，進(jìn)一步建立完善綠色管理長(zhǎng)效機(jī)制，將科技創(chuàng)新與綠色創(chuàng)新制造有機(jī)結(jié)合，使綠色管理模式、管理體系達(dá)到國(guó)際水平，致力成為行業(yè)綠色生態(tài)酒標(biāo)桿和領(lǐng)跑者。

（文化部）