2020年《今世緣月報》第二期
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2020年《今世緣月報》第二期1、4版
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版面編號：CN32-0101
版面標題：2020年《今世緣月報》第二期2、3版
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版面編號：
版面標題：2020年《今世緣月報》第二期5、8版
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版面編號：
版面標題：2020年《今世緣月報》第二期6、7版
中國白酒團體標準新成員： 《清雅醬香型白酒》團體標準發(fā)布
一流企業(yè)做標準。標準就是行業(yè)的標桿和領(lǐng)頭羊，能做標準的企業(yè)將有絕對的領(lǐng)先優(yōu)勢。
2月17日，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會正式批準發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團體標準（T/CBJ2107-2020），規(guī)定了清雅醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。該標準將于2020年4月1日起實施，由中國標準出版社出版。這為引領(lǐng)和加大清雅醬香型白酒在行業(yè)的推廣與應(yīng)用提供了標準支撐，也為醬香型白酒品質(zhì)風格創(chuàng)新優(yōu)化打開了一片新天地。
清雅醬香型白酒是江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司首創(chuàng)，參與白酒業(yè)“頭部競爭”的戰(zhàn)略產(chǎn)品。2019年投放市場以來，贏得了消費者廣泛贊譽。作為一種新流派醬香型白酒，在保持醬香型酒幽雅、細膩風格的同時，具有清雅、飄逸的風格，在感官、理化指標等方面具有獨特的品質(zhì)特點。
自2001年起，由“中國白酒大師”、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的研發(fā)團隊，在對傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝認識和理解的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)18年科研攻關(guān)，匠心釀就具有獨特品鑒體驗的國緣V9清雅醬香型白酒。
2019年7月28日，“國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)”在北京通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會專家組鑒定。中國工程院院士孫寶國，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才等專家認為，今世緣酒業(yè)首次研究創(chuàng)立了清雅醬香型白酒釀造工藝，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，增加了酒體功能性和風味物質(zhì)含量，構(gòu)建了清雅醬香型白酒風味成分全二維指紋特征圖譜。項目突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，從釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進行了開創(chuàng)性研究，實現(xiàn)了自動化、智能化生產(chǎn)，項目總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，建議進一步加大在行業(yè)的推廣與應(yīng)用。
在2011年7月20日發(fā)布的GB/T26760-2011《醬香型白酒》標準中，清雅醬香型白酒無對應(yīng)的質(zhì)量標準。為規(guī)范和促進清雅醬香型白酒在行業(yè)健康有序發(fā)展，2019年10月25日，今世緣酒業(yè)提出《清雅醬香型白酒》團體標準立項，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會組織專家召開立項評審會，就清雅醬香型白酒團體標準的技術(shù)內(nèi)容進行了深入研討。
隨著《清雅醬香型白酒》團體標準的發(fā)布，將進一步為清雅醬香型白酒的發(fā)展提供技術(shù)背書，讓行業(yè)得到技術(shù)上的共享，保障清雅醬香型白酒生產(chǎn)、檢驗與銷售規(guī)范化，促進清雅醬香的創(chuàng)新表達。對今世緣酒業(yè)來說，必將為“高端化”突圍賦予新的動能。
（魏 晶 梅 艷）
