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8月8日，中國酒業(yè)協會新一屆理事長宋書玉率隊調研今世緣，考察今世緣發(fā)展建設情況。宋書玉對今世緣的技術創(chuàng)新成果給予高度評價，認為今世緣酒業(yè)是中國白酒技術創(chuàng)新的一個重要代表，國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創(chuàng)領者。

宋書玉指出，中國白酒已經進入“長期不缺酒，長期缺好酒”的發(fā)展階段，白酒從量級追求向品質追求轉變，消費者對更高品質白酒有新需求，未來的產業(yè)升級就是釀好酒、賣好酒、分享好酒，滿足人民群眾對美好生活品質的需求。

宋書玉祝賀國緣V9成功上市一周年，他說，今世緣科研團隊研發(fā)的國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創(chuàng)領者。歷經近20載匠心研發(fā)，終成一派。一經上市，深受消費者贊譽。清雅醬香型白酒突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制，從釀造用曲、微生物及生產方式上進行了開創(chuàng)性研究，實現了自動化、智能化生產。

今世緣8月7日發(fā)布的半年報顯示，上半年，雖然受疫情影響，國緣V9銷售遠超預期。國緣系列保持良好發(fā)展態(tài)勢，銷售占比提升至約75%。其中國緣V 系列占國緣比重提升至約8%，產品結構持續(xù)上移。

2019年7月28日，“清雅醬香型白酒”釀造工藝創(chuàng)新成果在北京通過專家鑒定，總體技術達到國際領先水平，開創(chuàng)了醬香型白酒釀造新的里程碑。今年2月17日，中國酒業(yè)協會團體標準審查委員會正式批準發(fā)布了《清雅醬香型白酒》團體標準（T/CBJ2107-2020），該標準已經于今年4月1日起實施，這為引領和加大清雅醬香型白酒在行業(yè)的推廣與應用提供了標準支撐，也為醬香型白酒品質風格創(chuàng)新優(yōu)化打開了一片新天地。

產業(yè)發(fā)展創(chuàng)新才有未來。針對今世緣制曲擴能項目，宋書玉認為，曲的質量與白酒的香味、成分、風味等密切相關，釀酒企業(yè)一定要持續(xù)提升大曲品質，以技術創(chuàng)新推動產業(yè)高質量發(fā)展。傳統的制曲生產隨著科技發(fā)展也在進行著變革提升，制曲智能化生產是行業(yè)未來的趨勢。在智能化制曲的同時，要盡可能保留自然釀造的面貌，重視自然生態(tài)、微生態(tài)的保護，加大制曲微生物的研究。

宋書玉對今世緣在白酒智能化釀造方面的創(chuàng)新實踐予以高度肯定和贊揚。他指出，今世緣釀酒車間技改工作中，可移動窖池和分層分區(qū)控制的創(chuàng)新設想很好，可依托窖泥上的微生態(tài)體系作更深層次思考。釀酒機械化使酒的潔凈度大幅提高，產品品質也相應提高。要堅持制曲、發(fā)酵、釀造等工藝方面的技術創(chuàng)新，在推行白酒智能化的同時，保留傳統釀造工藝，守正創(chuàng)新才能釀造出個性風格獨特的美酒。 （魏 晶）

中國酒業(yè)協會理事長宋書玉在今世緣調研指出，國緣V9清雅醬香型白酒是中國白酒個性化品質表達的創(chuàng)領者。