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2022年，勾儲中心將以重點(diǎn)項(xiàng)目推進(jìn)為抓手，以提供“高質(zhì)量產(chǎn)品”為目標(biāo)，開展好各項(xiàng)工作。

以生產(chǎn)計(jì)劃需求為基調(diào)，提升原酒收儲與成品酒供應(yīng)保障能力。以對標(biāo)管理為方法，卓越績效管理為手段，統(tǒng)籌整合庫容，排產(chǎn)排量。以原酒質(zhì)量數(shù)據(jù)為依據(jù)，有效組合提高庫容使用率，降低原酒儲存成本。嚴(yán)格管控生產(chǎn)過程，加強(qiáng)溯源管理，確保每一批次原酒身份信息完整無誤，保證產(chǎn)品質(zhì)量。積極主動與相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，關(guān)注各產(chǎn)品要貨計(jì)劃及其動態(tài)變化，有序組織生產(chǎn)，增強(qiáng)供應(yīng)保障能力。

以顧客消費(fèi)需求為目標(biāo)，創(chuàng)新基酒貯存技術(shù)與提升成品酒品質(zhì)。以滿足消費(fèi)者更高層次品質(zhì)和品味訴求為導(dǎo)向，推進(jìn)酒庫工程擴(kuò)建；系統(tǒng)規(guī)劃好現(xiàn)有10萬噸儲存、生產(chǎn)酒庫與南廠區(qū)10萬噸陶壇酒庫的合理調(diào)度與運(yùn)用，深挖勾調(diào)及儲存生產(chǎn)潛能，提前勾調(diào)高檔產(chǎn)品。開展酒基配方優(yōu)化調(diào)整與工藝創(chuàng)新，以冷凍過濾合格率提升為手段，降低生產(chǎn)過程成本。對冷凍過濾生產(chǎn)工藝進(jìn)行創(chuàng)新研究，在現(xiàn)有設(shè)備基礎(chǔ)上，開展“無土過濾技術(shù)”的深入研究與應(yīng)用，降低酒損及污水的排放，推進(jìn)“綠色生產(chǎn)”，以技術(shù)創(chuàng)新增強(qiáng)品質(zhì)優(yōu)勢。

以治理體系提升為抓手，強(qiáng)化車間精益管理與安全管理成效。將過程、結(jié)果“四要素”方法體系融入到日常工作中，不斷細(xì)化抓實(shí)基礎(chǔ)管理。修訂勾儲中心管理手冊、工作標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，確保各崗位工作按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。深化車間精益改善，按照“人機(jī)料法環(huán)測”5M1E的方法進(jìn)行識別，降本增效，探索智能化勾儲技術(shù)方法，提高工作效率和生產(chǎn)現(xiàn)場管理水平。

(勾儲中心 周維軍)